E-Nők Klubja

Van az úgy néha, hogy gyorsan szeretnénk egy finom vacsorát összedobni, lehetőleg nem túl sok hozzávalóból, nem túl drágán. Ez a tészta, negyedóra alatt elkészül, úgy, hogy közben el is tudunk pakolni és meg is tudunk teríteni. Kimondottan háziasszonybarát recept, amelyet megfelelő mennyiségű sörrel kiegészítve a fiúk is szívesen fogyasztanak.

Különösen nyerő apartmanos nyaralásokhoz, egész napos városnézés, túrázás, strandolás után, amikor már nincs kedvünk étterembe menni, csak ki szeretnénk fújni magunkat, enni egy jót, iszogatni, és beszélgetni a teraszon.

Fotó: enokk

Hozzávalók:

• 500 g durum tészta
• 100 g trappista jellegű, melegen olvadós sajt
• 50 g füstölt sajt
• 100 g kolozsvári szalonna, vagy lehetőleg nem főzött, csak füstölt bacon, vagy más hasonló füstölt húsos szalonna
• só, bors
• ízlés szerint egy kisebb csokor snidling, vagy petrezselyem apróra vágva (elhagyható)

Elkészítés:

A tésztát főzzük meg lobogó, forró, sós vízben. Körülbelül nyolc perc alatt készül el. Nem kell sok vizet önteni rá, és leszűrni sem. Finomabb, ha csak annyi vízben főzzük meg, amennyit felvesz, mint a rizst. Ez ennél a mennyiségnél kb. 8 dl.

Amíg fő, tegyünk egy serpenyőt a tűzre melegedni. Vágjuk össze a szalonnát kicsi kockákra, vagy csíkokra, és pirítsuk meg egy kicsit a forró serpenyőben. Nem kell sokáig, elég, amíg érezzük az illatát. Ezután mossuk meg és vágjuk össze a snidlinget, dobjuk a szalonnára, és egy-két percig pirítsuk együtt. Közben reszeljük le durvára a sajtokat. (Ha petrezselyemzöldet teszünk rá, azt elég a legvégén, nyersen.)

Ha a tészta megfőtt, keverjük össze a snidlinges pirított húsos szalonnával és a sajtokkal, és kavarjuk jól össze, és várjunk két-három percig, míg a sajt elolvad. Szórjuk meg durvára őrölt borssal, és esetleg még egy kis nyers snidlinggel.

Light verzió: húsos szalonna helyett használhatsz kicsi kockára vágott, pirított csirkemell filét, de akkor legyen egy 100 g a füstölt sajt is.

Ebből a mennyiségből hat normál adag lesz.

Egy adagban kb. 500 kalória van, a használt sajtoktól és szalonnától függően, tud lenni egy kicsit több vagy kevesebb. Én Trappista – füstölt Karaván kombinációval számoltam ( sör nélkül 🙂 )

Jó étvágyat!

Legutóbb a lelkünk tavaszi nagytakarításával foglalkoztunk. Most a testünkön a sor. Időnként megérdemli, hogy megszabadítsuk mindattól, amivel hosszú évek óta rendszeresen terheljük szegényt. Az alábbiakban két egyszerűen követhető, olcsó, de rendkívül hatásos méregtelenítési módszert szeretnék bemutatni.

Fotó: Pixabay

Az érrendszer tisztítása fokhagyma tinktúrával

Ez egy régi, nagybecsű családi recept, amelyet édesapámnak ajánlott egy idős belgyógyász, sok évtizeddel ezelőtt.

Hatása:

A szív- és érrendszerünket tisztítja ki, állítólag hét évre, valamint hatásosan véd az érelmeszesedés ellen, de az immunrendszerünket is erősíti. A szüleim rendszeresen ismételték ezt a kúrát, és valóban nem voltak érrendszeri problémáik idős korukban sem.

Elkészítése:

Személyenként 33 dkg zúzott fokhagymát felöntünk 3,3 dl tiszta szesszel (96%-os, gyógyszertárban kapható) és csavaros üvegben érleljük 12 napig. Időnként felrázzuk, hogy segítsük a hatóanyag kioldódását. Ezt követően műanyagszűrővel leszűrjük, és jól zárható befőttesüvegben hűvös helyen tároljuk. Vastag, sárga, olajszerű állaga lesz.

Fogyasztása:

Fokozatosan kezdjük el fogyasztani, vízben vagy tejben feloldva, étkezés előtt. Napi háromszor egy cseppel kezdünk, aztán háromszor kettő… háromszor 25 cseppig, míg a kúra tart. Utána fokozatosan hagyjuk abba, napi háromszor 24, háromszor 23… háromszor 1 cseppet fogyasztva.

Olyan hatékony, hogy hét évig nem szükséges megismételni (bár nem tilos). Hétévente viszont ajánlott. A szervezetünk hálás lesz érte.

Epe és májtisztítás

A másik egy szintén egyszerűen követhető tisztítókúra, amely az epét és a májat méregteleníti hatékonyan.

Két szakaszból áll: egy nyolc napos előkészítő szakasz, amikor naponta megiszunk egy liter 100%-os almalevet, étkezések után. Az almában lévő pektin felpuhítja a felgyülemlett lerakódásokat.

A nyolcadik napon 15 órától már nem ehetünk semmit, viszont 18 órakor innunk kell egy kanál keserűsót, egy pohár langyos vízben feloldva. 22 órakor megisszuk a következő keveréket: egy fél citrom és egy egész narancs kifacsart leve és 120 ml olívaolaj jól összekeverve. Másnap reggel még egy adag keserűsót iszunk a fenti módon elkészítve. Minden székelés után legalább 2-3 dl folyadékot, vizet vagy almalevet kell inni.

Tulajdonképpen nyolcadik nap és az azt követő a kritikusabb, hiszen kevesebbet lehet enni, és akkor hajtjuk ki magunkból a fellazított lerakódásokat és felgyülemlett méreganyagokat, ezért célszerű hétvégére ütemezni, és lehetőleg otthon maradni.

Három hét múlva meg lehet ismételni. 

Egészségetekre! 🙂

Ilyenkor a tél vége fele a legnehezebb egészségesen étkezni. Ez minden háziasszony rémálma. Paradicsom nincs, vagy csak ízetlen, mindenmentes, uborka szintén. A paprika nagyon drága és szintén elég ízetlen, még talán a retek a legjobb választás ilyenkor. De azt is meg lehet unni.

Mi pár éve felfedeztük magunknak a csírákat. Kóstoltátok már? Nagyon sokféle van, igazi kis vitaminbomba és nyomelem raktár valamennyi, mindemellett kevés zsír és kevés kalória is van bennük.

Fotó: Pixabay

Tény, hogy nem mindegyiknek van jó íze. Persze az egészségtudatosabbaknak ez nem akadály, hiszen az élettani hatásuk mindenért kárpótol. Ilyenek például a lucerna csíra, amelyet nemes egyszerűséggel csak alfa csírának szoktak nevezni a rengeteg jótékony hatása miatt. De ugyanez a kategória például a búza, rozs, köles, napraforgócsíra is.

Vannak viszont olyanok is, amelyeknek kimondottan kellemes, fűszeres, pikáns ízük van: a retek, zsázsa, rukkola, hagymacsíra. Ezeket bármilyen szendvicsre, salátára rá lehet szórni és a legelvetemültebb férj és gyerek is szó nélkül megeszi. A mi anyai szívünk meg elégedetten nyugtázhatja.

Persze ezeken kívül még nagyon sokféle van. Érdemes minél többet kipróbálni, és párat rendszeresen beépíteni az étrendünkbe, különösen a vitaminban szegény téli hónapokban. Még a fólia alatt termett primőröknél is sokkal egészségesebbek.

Minden nagyobb élelmiszerüzletben kaphatók készen is. Kicsit drágának tűnhetnek, mert egy 100 grammos vaj méretének megfelelő doboznyi kerül 5 – 600 forintba, de sokáig elég, és mivel élő növényekről van szó, a hűtőben is nőnek. Sokszor, ha előzőnap „lyukat ettünk” a dobozba, másnapra eltűnik, mert összenő.

Aki nem akar ennyit költeni rájuk, nagyon gyorsan és egyszerűen csíráztathat otthon is bármit. Lehet kapni pár száz forintért 3-4 szintes csíráztató edényeket is, de bármilyen üveg is megteszi, amelyikben fényt kapnak és folyamatosan nedvesen tarthatók a magok.

Próbáljátok ki! Megéri! 🙂

A közelgő ünnepekre gondolva – és nemcsak! – érdemes elkészíteni ezt a rendkívül egyszerű, de annál finomabb italt. Megoszlanak a vélemények, hogy koktél-e vagy likőr, de valószínűleg csak azért, hogy minél többször kelljen inni belőle a precíz kategorizálás kedvéért.

Fotó: Pixabay

Hogy miért érdemes ilyesmivel pepecselni?

Mert legalább tudjuk, hogy pontosan mi került bele, mert gyorsan elkészül, és lényegesen olcsóbb a mindenféle E számokkal feljavított verzióknál. Bár ez üzletben ritkán kapható, legalább is itthon.

De lássuk a lényeget:

Hozzávalók:

• 7 dl testes száraz vörösbor
• 1 l vodka
• 7 dl meggylé
• 3-4 kanál cukor, ízlés szerint, de nyugodtan lehet Eritrittel is helyettesíteni
• 1 kis üveg mandula aroma

Elkészítés:

A cukrot addig kevergetjük a meggylével, míg el nem olvad. Lehet helyette meggyszörpöt is használni, ez esetben külön már nem kell édesíteni. Hozzáöntjük a többi hozzávalót is, és jól összekeverjük. Megkóstoljuk, hogy elég édes-e. Ha szükségesnek látjuk, még édesíthetjük.

Üvegekbe öntjük, de ne töltsük meg teljesen, mert egy kicsit még „dolgozik” az ital. Hűvös helyen tároljuk. Időnként rázzuk fel. Egy-két hét után már fogyasztható.

Lehet fél adagot is készíteni belőle, de nem érdemes. 🙂